Categoría: Pastas

INGREDIENTES:

1 ½  taza de polenta

½ taza de harina

4 huevos

2 cucharadas de mantequilla

1 litro más un vaso de leche cortada (yogurt)

500 grs. de queso cottage

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 ½ taza de azúcar

una pizca de sal

PREPARACIÒN:

• Mezclar todos los ingredientes menos el polvo de hornear y los huevos en un tazón
• Dejar reposar por lo menos dos horas
• Engrasar un molde
• Agregar a la mezcla los huevos y el polvo de hornear , mezclar todos los ingredientes
• Echar en el molde y poner trocitos de mantequilla encima
• Hornear a 325 grados por una hora
• Servir acompañado con crema espesa

Pastas, Uncategorized

MASA 

INGREDIENTES:

½ Harina sin preparar

1 cuchara de aceite

3 huevos

Cernir la harina, formar una cavidad en el medio y echar 1 taza de agua tibia.

Amasar bien, cubrir la masa y dejar reposar por dos horas.

RELLENO

• 2 Cebollas en cuadrados
• Ajos
• 2 Hojas de Laurel
• ½ Kgr. de carne en cubos

PREPARACIÓN:

1. Dorar la cebolla, echar sal ,pimienta, ajos y laurel.
2. Retirar la cebolla y en ese aceite dorar la carne.
3. Volver a poner la cebolla con la carne.
4. Cubrir con agua y cubito de caldo.
5. Cocinar 3 horas.
6. Procesar la carne

Estirar la masa, formar los círculos.

Sobre cada círculo poner una porción del relleno de carne.

Sellar bien los Kreplaj, colocar en una bandeja enharinada.

Para servir, hervir en una olla con bastante agua y sal durante 11 minutos.

Servir inmediatamente cubriendo con cebolla frita.