Brownies

Salen 32 brownies

• 8 Cucharadas de Cocoa
• 220 grs. mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de pecanas picadas y tostadas

Precalentar el horno en 350º

Engrasar con mantequilla, dos moldes cuadrados de 8 x 8” ( 20 cm x 20 cm).

Puede ser de vidrio o de metal

Derretir la cocoa con la mantequilla a fuego bajo. (No tiene que ser sobre agua caliente siempre que sea a fuego lento)

Dejar enfriar a temperatura de ambiente

Mezclar harina, polvo de hornear y la sal en un recipiente chico (No es necesario cernir la harina)

Batir las claras con el azùcar

Añadir las yemas una por una, batiendo bien, añadir la vainilla

Añadir la mezcla de harina, bicarbonato, Royal hasta que la mezcla esté bien espesa, como 3 min

Agregar el chocolate derretido

Hornear los brownies hasta que al introducir un palito de diente, éste salga

con unas cuantas migas húmedas

Aproximadamente 22 min

Enfriar por completo antes de cortar