Categoría: Postres

INGREDIENTES:

• 800 grs. galletas de vainilla
• 1 litro leche fresca
• 600 grs. chocolate amargo o semi amargo
• Vainilla
• ¼ taza de Ron
• ½ taza nueces
• ½ taza pasas

Papel parafinado o de aluminio

Un molde para desmoldar

Instrucciones:

• Triturar las galletas maría,  y las nueces.
• Derretir chocolate con la mitad de la leche
• Mezclar el resto de la leche con la vainilla, Ron, nueces, pasas y galletas
• Unir todo
• Acomodar en molde previamente forrado con papel grasa
• Congelar mínimo por seis horas.
• Desmoldar

Cubierta: leche condensada, media barra de chocolate semi amargo, y dos cucharadas de margarina,  Se cubre la torta y se deja en la refrigeradora

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 taza de harina de Matzah
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION:

1. Engrasar una fuente con aceite
2. Rellenar con la fruta
3. Batir 3 claras a punto de nieve
4. Mezclar la harina, el azúcar, polvo de hornear, aceite y yemas
5. Unir con las claras

RELLENO:

• ½ taza de azúcar
• ½ taza de pasas
• 1 cucharadita de canela
• vainilla
• mezclar con la fruta.

Acomodar en el molde

Hornear en horno precalentado a temperatura de  350º  F

Hornear 45 minutos

• 2 ¼ tazas de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 225 grs. de mantequilla sin sal ablandada
• ¾ taza de azúcar blanca
• ¾ taza de azúcar rubia
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 2 tazas de chocolate chips

Precalentar el horno en 375 Grados Farenheit

1. Mezclar harina, polvo de hornear, sal en un tazón
2. Batir la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar rubia y la esencia de vainilla en la batidora hasta que esté muy cremoso
3. Añadir los huevos uno por uno batiendo bien. Gradualmente batir la mezcla de harina. Añadir los chocolate chips
4. Echar cucharadas de la masa en una lata de hornear cubierta con una hoja de papel grasa
5. Hornear por 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas
6. Enfriar por dos minutos, poner en la rejilla de metal hasta que estén completamente frías

INGREDIENTES:

• 3 tazas de zanahorias crudas, peladas y raladas
• 2 tazas de harina
• 1 1/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal, 2 de canela,
• 4 huevos
• 2 tazas de azùcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 taza de nueces molidas

PREPARACION:

1. Mezclar la harina, sal, canela, polvo de hornear, bicarbonato y dejar reposar
2. Batir las claras a punto de nieve .
3. Batir el azùcar con el aceite
4. Añadir las yemas una por una.
5. Echar las zanahorias y las nueces.
6. Incorporar las claras.
7. Echar la mezcla en un molde engrasado, desmoldable y con hueco.
8. Hornear a 350 grados por 1 hora y 20 minutos

INGREDIENTES

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• 250 grs. de mantequilla
• 350 grs. de harina
• 200 grs. de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de Royal
• 1 huevo más 1 clara
• 1 chorrito de vainilla

Amasar todos los ingredientes.

Salen 4 discos, hornear a 350° y dejar enfriar.

RELLENOS:

• Primer relleno: Pureè de albaricoques.(350 grs)
• Segundo relleno: 1/2 Taza Halvah mezclado con crema
• Tercer relleno: 1 Taza de nueces molidas mezcladas deon 3/4 taza de crema de leche.

GANACHE:

• 6 cucharadas de cocoa
• 1 taza de azúcar
• 1 taza leche Gloria

Poner a hervir los ingredientes, agregar ½ taza más de azúcar.

Dejar hervir hasta que espese.

Sacar un poco en un pyrex y mezclar con una yema.

Regresar esta mezcla a la olla.

Agregar 100 grs. de mantequilla.

Echar sobre la torta muy caliente.

Lo primero que aprendí a preparar

INGREDIENTES:

¾ Taza Harina

¾ Taza Maicena

2 Tazas Leche fresca

4 Huevos

1 Pizca de sal

• Batir los ingredientes
• En una sartén para panqueques rociar con aceite spray y una vez que la sartén está muy caliente echar una cantidad mínima del preparado. 

RELLENO:

• Mezclar queso fresco con cream cheese, 2 cajas de 225grs. de queso Cottage y una barra de cream cheese de 225grs.
• Añadir 1 cucharada de azúcar y 1 huevo

Se puede poner en la congeladora y guardarlo varias semanas.

Una vez que se decide usar, calentar el horno a 350 Grados, echar una taza de crema de leche y hornear durante 45 minutos en el horno muy caliente.

Ingredientes

8 Huevos

1 Taza de azúcar

3 Tazas de fudge

4 Cucharas de harina

4 Cucharas de Cocoa

½ Cucharadita de Royal

½ Cucharadita de Cremor Tártaro

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 350° F. Forrar un molde de 29×43 cms con papel grasa
2. Mezclar las yemas y la mitad del azúcar en un tazón. Batir hasta que esté de color pálido y espeso. Bajar la velocidad de la batidora añadir la cocoa y la harina hasta que estén mezclados
3. En otro tazón, batir las claras, crémor tártaro y el resto del azúcar hasta que esté a punto de nieve
4. Con una espátulo envolver la mezcla de harina
5. Esparcir en el molde. Hornear 15 minutos: a la mitad del tiempo girar la lata 180 grados
6. Sacar del horno y cubrir con un secador húmedo hasta que enfríe
7. A parte preparar la crema chantilly
8. Encima del queque espolvorear cocoa. Poner una plástico encima, invertir sobre la fuente. Echar la crema y con ayuda del plástico enrollar
9. Servir con el fudge encima

Ingredientes:

• 8 huevos separados
• 400 grs. chocolate semi amargo en trozos
• 5 cucharas de azúcar en polvo
• 200 grs. mantequilla sin sal
• Esencia de vainilla
• 1 Cucharada de Cointreau

Preparación:

1. Derretir el chocolate con la mantequilla
2. Batir las yemas con el azúcar
3. Mezclar ambos agregando la vainilla y el Cointreau
4. Batir a punto de nieve las claras
5. Incorporar claras con espátula, envolviendo suavemente la mezcla
6. Poner en la fuente y refrigerar varias horas
7. Decorar

Base:

• 300 gramos de galletas de vainilla
• 150 gramos de mantequilla sin sal

Moler las galletas de vainilla y luego mezclarlas con mantequilla blanda hasta cubrir la base del molde

Hornear a 350 º F por 30 minutos

Relleno:

• Dos latas de leche condensada
• 4 yemas
• Jugo de 8 limones sin pepas

Mezclar la leche condensada con las yemas y agregar el jugo de limón gradualmente

Refrigerar mientras la base está en el horno.

Merengue:

• 6 Claras.
• 1 Cucharadita de cremor tártaro
• 6 cucharadas de azúcar

Batir a velocidad muy alta las claras con el crémor tártaro y el azúcar hasta que esté a punto de nieve

Sobre la base, echar el relleno y encima poner el merengue

Hornear en Broil por dos minutos

Receta de la tía Sara

Indredientes:

• 1 Kgr de harina
• 1 pizca de bicarbonato
• 1 chorro de vinagre
• 1/2 taza de aceite
• 1 huevo + 1 clara
• 2 tazas de agua tibia

Preparación:

1. Amasar y formar seis bolas.
2. Dejar reposar tapado durante dos horas
3. Poner en el congelador.
4. Se puede tener en el congelador hasta dos meses y para cada preparación usar una bola

Relleno:

• Manzana rallada
• Azúcar
• Rallar las manzanas.
• Pasar por el prensa papas para extraer todo el jugo
• Mezclar las manzanas con azúcar.
• Estirar una de las bolas.
• En un extremo acomodar las manzanas.
• Enrrollar
• Poner el rollo en una lata de horno con aceite.
• Cortar las porciones del strudel.
• Encima rociar aceite y echar copos de azúcar.

Precalentar el horno a 400º

Hornear 45 minutos.