- ½ Kgr. de pallares
- Poner los pallares en una olla a hervir 15 minutos
- Retirar del fuego, echarles agua fría sin escurrirlos. Dejar descansar. Luego pelarlos
- Rallar una cebolla grande, dos dientes de ajos y dos zanahorias.
- Freir en aceite. Al deshacerse, echar los pallares.
- Cubrir de agua, dos dedos encima de los pallares.
- Hervir dos horas
- Pasar por licuadora
Una vez licuados los pallares mezclarlos con 1.5 tazas de arroz cocido.
En una sartén echar aceite, añadir la mezcla de pallares con el arroz, dorar por los dos lados y servir