Base:
- 300 gramos de galletas de vainilla
- 150 gramos de mantequilla sin sal
Moler las galletas de vainilla y luego mezclarlas con mantequilla blanda hasta cubrir la base del molde
Hornear a 350 º F por 30 minutos
Relleno:
- Dos latas de leche condensada
- 4 yemas
- Jugo de 8 limones sin pepas
Mezclar la leche condensada con las yemas y agregar el jugo de limón gradualmente
Refrigerar mientras la base está en el horno.
Merengue:
- 6 Claras.
- 1 Cucharadita de cremor tártaro
- 6 cucharadas de azúcar
Batir a velocidad muy alta las claras con el crémor tártaro y el azúcar hasta que esté a punto de nieve
Sobre la base, echar el relleno y encima poner el merengue
Hornear en Broil por dos minutos