Pie de limón

Base:

  • 300 gramos de galletas de vainilla
  • 150 gramos de mantequilla sin sal

Moler las galletas de vainilla y luego mezclarlas con mantequilla blanda hasta cubrir la base del molde

Hornear a 350 º F por 30 minutos

Relleno:

  • Dos latas de leche condensada
  • 4 yemas
  • Jugo de 8 limones sin pepas

Mezclar la leche condensada con las yemas y agregar el jugo de limón gradualmente

Refrigerar mientras la base está en el horno.

Merengue:

  • 6 Claras.
  • 1 Cucharadita de cremor tártaro
  • 6 cucharadas de azúcar

Batir a velocidad muy alta las claras con el crémor tártaro y el azúcar hasta que esté a punto de nieve

Sobre la base, echar el relleno y encima poner el merengue

Hornear en Broil por dos minutos