Autor: Karin Fishman

INGREDIENTES:

• 800 grs. galletas de vainilla
• 1 litro leche fresca
• 600 grs. chocolate amargo o semi amargo
• Vainilla
• ¼ taza de Ron
• ½ taza nueces
• ½ taza pasas

Papel parafinado o de aluminio

Un molde para desmoldar

Instrucciones:

• Triturar las galletas maría,  y las nueces.
• Derretir chocolate con la mitad de la leche
• Mezclar el resto de la leche con la vainilla, Ron, nueces, pasas y galletas
• Unir todo
• Acomodar en molde previamente forrado con papel grasa
• Congelar mínimo por seis horas.
• Desmoldar

Cubierta: leche condensada, media barra de chocolate semi amargo, y dos cucharadas de margarina,  Se cubre la torta y se deja en la refrigeradora

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 taza de harina de Matzah
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION:

1. Engrasar una fuente con aceite
2. Rellenar con la fruta
3. Batir 3 claras a punto de nieve
4. Mezclar la harina, el azúcar, polvo de hornear, aceite y yemas
5. Unir con las claras

RELLENO:

• ½ taza de azúcar
• ½ taza de pasas
• 1 cucharadita de canela
• vainilla
• mezclar con la fruta.

Acomodar en el molde

Hornear en horno precalentado a temperatura de  350º  F

Hornear 45 minutos

• 2 ¼ tazas de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 225 grs. de mantequilla sin sal ablandada
• ¾ taza de azúcar blanca
• ¾ taza de azúcar rubia
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 2 tazas de chocolate chips

Precalentar el horno en 375 Grados Farenheit

1. Mezclar harina, polvo de hornear, sal en un tazón
2. Batir la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar rubia y la esencia de vainilla en la batidora hasta que esté muy cremoso
3. Añadir los huevos uno por uno batiendo bien. Gradualmente batir la mezcla de harina. Añadir los chocolate chips
4. Echar cucharadas de la masa en una lata de hornear cubierta con una hoja de papel grasa
5. Hornear por 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas
6. Enfriar por dos minutos, poner en la rejilla de metal hasta que estén completamente frías

INGREDIENTES:

• 3 tazas de zanahorias crudas, peladas y raladas
• 2 tazas de harina
• 1 1/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal, 2 de canela,
• 4 huevos
• 2 tazas de azùcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 taza de nueces molidas

PREPARACION:

1. Mezclar la harina, sal, canela, polvo de hornear, bicarbonato y dejar reposar
2. Batir las claras a punto de nieve .
3. Batir el azùcar con el aceite
4. Añadir las yemas una por una.
5. Echar las zanahorias y las nueces.
6. Incorporar las claras.
7. Echar la mezcla en un molde engrasado, desmoldable y con hueco.
8. Hornear a 350 grados por 1 hora y 20 minutos

INGREDIENTES

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• 250 grs. de mantequilla
• 350 grs. de harina
• 200 grs. de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de Royal
• 1 huevo más 1 clara
• 1 chorrito de vainilla

Amasar todos los ingredientes.

Salen 4 discos, hornear a 350° y dejar enfriar.

RELLENOS:

• Primer relleno: Pureè de albaricoques.(350 grs)
• Segundo relleno: 1/2 Taza Halvah mezclado con crema
• Tercer relleno: 1 Taza de nueces molidas mezcladas deon 3/4 taza de crema de leche.

GANACHE:

• 6 cucharadas de cocoa
• 1 taza de azúcar
• 1 taza leche Gloria

Poner a hervir los ingredientes, agregar ½ taza más de azúcar.

Dejar hervir hasta que espese.

Sacar un poco en un pyrex y mezclar con una yema.

Regresar esta mezcla a la olla.

Agregar 100 grs. de mantequilla.

Echar sobre la torta muy caliente.

Lo primero que aprendí a preparar

INGREDIENTES:

¾ Taza Harina

¾ Taza Maicena

2 Tazas Leche fresca

4 Huevos

1 Pizca de sal

• Batir los ingredientes
• En una sartén para panqueques rociar con aceite spray y una vez que la sartén está muy caliente echar una cantidad mínima del preparado. 

RELLENO:

• Mezclar queso fresco con cream cheese, 2 cajas de 225grs. de queso Cottage y una barra de cream cheese de 225grs.
• Añadir 1 cucharada de azúcar y 1 huevo

Se puede poner en la congeladora y guardarlo varias semanas.

Una vez que se decide usar, calentar el horno a 350 Grados, echar una taza de crema de leche y hornear durante 45 minutos en el horno muy caliente.